Ensalada Fresca de Verano sin Aderezo

Nada mejor que una rica ensalada fria en verano, para combatir el calor. Para hacerla con menos calorias, no le agregue aderezo y use como un sustituto aguacate y jugo de limon.  El aguacate lo maje con sal, pimienta y jugo de limon y se lo anadi a la  lechuga solamente.  Al resto de la ensalada, solo limon,sal y pimienta.

Ingredientes:

lechuga romana

tomates

pepinillos fresco

zanahorias ralladas

semillas de calabaza

nueces

aguacate bien maduro

jugo de limon

sal y pimienta

Procedimiento:

Maje el aguacate con el jugo de limon,  y s&p. Revuelva la lechuga en la mezcla de aguacate, sasone el resto de los vegetales con la s & p y sirva individual o family style, como la que aqui les muestro. Buen provecho.

Barritas de Energia Hechas en Casa

Esta es la receta de las barritas de energia, hechas en la casa del libro Thrive, por Brendan Brazier

Ginger Pear Energy Bars

1 pera pequena cortada y sin semillas

3/4 taza de datiles  frescos o deshidratados (sustitui por higos frescos)

1/2 taza  semillas de sunflower

1/4 c flaxseed molido

1/4 taza proteina de hemp

1/4 taza nueces (walnuts)

2 tbsp gengibre fresco rayado

sal de mar a gusto

2 tbsp de sesame seeds (sustitui por semillas de calabaza)

Procedimiento:

Procesar todos los ingredientes en el procesador de alimentos, menos las semillas de sesamo. Colocar en superficie plana, amazar y llevarla a espesor de una pulgada mas o menos. Formar bolitas o cortarla en barras. Rinde 12 porciones.