Este delicioso chili lo confeccione para la competencia de chilis que anualmente se realiza en el Senior Center de Euless, Texas. y fue el ganador del “Peoples Choice”. Por lo regular lo hago con bastante pique como a mi me gusta y le anado 2 jalapenos verdes crudos y molidos, pero se me solicito que le bajara un poco el pique, pues era para seniors…… Los jalapenos los sustitui por 1 lata de Rotel (tomates y jalapenos) o pueden usar tambien una lata pequena de jalapenos en adobo sauce. Si lo quieren super hot, usen los dos y preparense a votar fuego hasta por las orejas!!!
Ingredientes:
1# de carne de res molida
1 pqt de salchichas de cerdo y ajo molida
1 cebolla grande picada
1cda. de pesto de ajo y cilantro
1 taza de habichuelas negras
1 taza de habichuelas blancas
1 taza de habichuelas pinto
1 lata de Rotel (tomates y jalapenos)
1 taza de vino blanco
2 tazas de caldo de res
1 taza de ketchup
1/4 taza de salsa soya
paprika, comino, sal y pimienta a gusto
1/8 taza de maseca diluida en agua para espezar
Proceso:
Moler la salchicha y sofreir con la carne de res. Remover exceso de grasa. Anadir todos los demas ingredientes, probar sazon y hervir a fuego moderado por 2 hrs. Al final anadir la maseca diluida para espezar. Buen provecho!!
FabiFabu 